- La UVic-UCC té els seus orígens en els segles IX i X, quan es creen a Vic l’Escriptori i l’Escola Catedralícia, bressol de la futura universitat.
- L’Escola Universitària de Mestres i els primers estudis d’Infermeria donen pas a l’actual projecte d’Universitat, concretat en un model singular de governança, amb quatre institucions federades.
Segles IX i X

Origen de l’actual Universitat en l'Escriptori i l'Escola Catedralícia que existien a Vic a l’edat mitjana.
Segles XVI-XVIII

1599
Creació de la Universitat Literària de Vic. El 26 de juny, el rei Felip III concedia a l’Estudi General de Vic el privilegi de graduar els estudiants en Arts i Filosofia.

1717
Tancament de la Universitat. Com a represàlia per la guerra de Successió, el rei Felip V va suprimir totes les universitats catalanes i va fundar la Universitat de Cervera.

1749
Fundació del Seminari de Vic, que implicava el retorn d’estudis superiors a la ciutat, ara de Teologia.
Segle XIX

1873
Intent, sense èxit, de l’Ajuntament de la ciutat de refundar la Universitat de Vic. Presència d’institucions com la Biblioteca Episcopal i el Círcol Literari.
Segle XX

1974
Creació de l’Escola Femenina d’Ajudants Tècnics Sanitaris Osona, adscrita a la Universitat Autònoma de Barcelona.

1977
Creació de l’Escola Universitària de Mestres Jaume Balmes de Vic, adscrita a la Universitat de Barcelona.

1979
Creació d’Eumo Editorial.

1981
Creació de l’Escola Universitària d’Infermeria d’Osona, adscrita a la Universitat Autònoma de Barcelona.

1984
Creació d’Eumogràfic, estudi de disseny.

1985
Constitució de la Fundació Universitària Balmes (FUBalmes) com a entitat titular de les escoles universitàries de Mestres i d’Infermeria, i d’Eumo Editorial i Eumogràfic.

1987
Creació de l’Escola Universitària d’Estudis Empresarials d’Osona. 1987-1988, primer curs dels Estudis Universitaris de Vic amb tres escoles: Mestres, Infermeria i Estudis Empresarials.

1989
Creació de l'Escola Universitària Politècnica d'Osona.

1993
Creació de la Facultat de Traducció i Interpretació.

1997
Aprovació de la Llei de reconeixement de la Universitat de Vic per unanimitat del Parlament de Catalunya.
Segle XXI

2008
Incorporació de BAU, Centre Universitari d’Arts i Disseny de Barcelona, com a centre adscrit.

2010
Incorporació d’EADA Business School, com a centre adscrit.

2013
Incorporació d’ESERP Business School, com a centre adscrit.

2014
Acord de federació entre la FUBalmes i la Fundació Universitària del Bages (FUBages). La Universitat passa a denominar-se Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya (UVic-UCC).

2014
Creació del Campus Professional per impartir-hi cicles formatius de grau superior.

2015
Creació de la Fundació d’Estudis Superiors en Ciències de la Salut.

2016
Creació de la seu de Granollers de la UVic-UCC.

2016
Federació amb la Fundació d’Estudis Superiors en Ciències de la Salut.

2017
Inici dels estudis de la Facultat de Medicina.

2020
Federació amb la Fundació Privada Elisava, Escola Universitària.

2022
Commemoració dels 25 anys de la UVic-UCC.